O pudim de leite ninho de geladeira é uma verdadeira maravilha da confeitaria brasileira. Quem não ama uma sobremesa que é ao mesmo tempo cremosa, doce e refrescante? E o melhor de tudo: sem a necessidade de usar o forno! Isso mesmo, essa receita é perfeita para aqueles dias em que queremos algo especial, mas sem muita complicação.
Por Que o Pudim de Leite Ninho é Tão Bom?
Antes de irmos para a receita, vamos entender o que faz do pudim de leite ninho um sucesso. Primeiramente, o leite ninho traz uma cremosidade e um sabor para a sobremesa. Além disso, a facilidade de preparo, sem a necessidade de forno, torna essa receita fácil para todos.
Ingredientes Necessários
Para a Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
Para o Pudim
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
- 10 colheres (sopa) de água
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas (medida) de leite
- 1 lata (medida) de leite ninho
Preparo da Calda
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Aguarde até que ele derreta completamente, formando uma calda dourada.
- Com cuidado, adicione a água. Deixe a mistura dissolver até obter um caramelo brilhante e homogêneo.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de furo central (22 cm de diâmetro) e reserve.
Preparo do Pudim
- Comece hidratando a gelatina. Em uma tigela pequena, adicione as 10 colheres de água à gelatina e siga as instruções da embalagem para dissolvê-la. Reserve.
- No liquidificador, coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite, o leite ninho e a gelatina já dissolvida.
- Bata tudo por aproximadamente 2 minutos, até que a mistura fique bem homogênea e cremosa.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada. Cubra com plástico filme e leve à geladeira.
- Deixe gelar por cerca de 6 horas, ou até que o pudim esteja firme.
A Hora de Servir
Após o tempo de geladeira, seu pudim estará pronto para ser desenformado e servido. A textura deve estar firme, mas ainda assim cremosa e suave. Sirva bem geladinho e prepare-se para receber elogios!
Dicas Extras
- Para desenformar com mais facilidade, passe rapidamente a forma por água quente.
- Experimente decorar com frutas frescas ou raspas de chocolate para um toque especial.
- Se desejar, pode substituir a calda de caramelo por calda de chocolate.
Conclusão
O pudim de leite ninho de geladeira é uma sobremesa que agrada a todos, desde os pequenos até os mais velhos. Sua preparação simples, mas com um resultado espetacular, faz dessa receita uma ótima opção para qualquer momento.